Avocado face echipă foarte buna cu branza si cu cateva fructe. Pentru acestă pâine prăjită am optat pentru un „trio câștigător”: guacamole, brânză feta și câteva boabe de rodie (foarte interesante nu doar pentru notele lor dulci-amare, ci și pentru textura crocantă). O rețetă simplă și ideală pentru un mic dejun sau o gustare diferită.
INGREDIENTE
4 felii de pâine integrală
1 rodie
100 g de brânză Feta
Coriandru tocat pentru garnitură
Ulei de măsline extra virgin
Guacamole
2 avocado coapte
0,5 ceapă medie
Ardei Jalapeno (optional)
Suc de lămâie
Sare
Piper
PREPARARE GUACAMOLE
1.Curățați avocado de coajă, îndepărtați sâmburele și puneți conținutul într-un vas sau, dacă aveți, într-un mojar.
2.Curățați și tocați mărunt ceapa și adăugați-o împreună cu avocado.
3.Sare si piper, adauga zeama de lamaie si paseaza cu mojar sau cu o furculita. Puteti adauga un strop de chili daca va place picant (cuburi, pudra…) si putin coriandru tocat.
4.Amintiți-vă că amestecul nu trebuie să fie uniform, ci cu „denivelări” neuniforme.
TOASTUL
1.Pentru prăjirea feliilor de pâine.
2. Decojiți rodia.
3. Se sfărâmă brânza feta în bucăți mici.
4. Aranjați un strat generos de guacamole pe pâine, deasupra, câteva bucăți de brânză și câteva boabe de rodie.
5. Adăugați un strop de ulei de măsline extravirgin și, dacă doriți, acoperiți cu puțin coriandru.
