Pericol! Aliment care provoacă o BOALĂ gravă. Toți gurmanzii spun că mâncarea prăjită este mult mai gustoasă, însă experții în nutriție nu prea sunt de acord cu acest mod de gătire. Indiferent că este pui, pește sau cartofi, dacă prăjiți aceste alimente vă vor provoca o boală extrem de gravă. Evită, nu mai găti așa.
Pericol pentru români! Consumul de alimente prăjite este asociat cu un risc crescut de boli de inimă şi accident vascular cerebral, este concluzia la care au ajuns oamenii de știință din China. Ei spun că o porţie suplimentară de circa 110 grame de alimente prăjite pe săptămână dezvolta probleme grave de sănătate, scrie UPI, citat de Agerpres.
Cât de periculoase sunt alimentele prăjite?
Pericol pentru români! Pentru a demonstra cât de periculoase sunt alimentele prăjite, oamenii de ştiinţă au combinat date obţinute în urma a 17 studii în care au fost implicate peste 560.000 de persoane cu aproape 37.000 de evenimente cardiovasculare majore, precum infarct sau accident vascular cerebral.
Pentru finalizarea studiului, experții au utilizat, date din şase studii, efectuate pe un număr de peste 750.000 de participanţi, cu aproape 86.000 de decese în decursul unei perioade medii de 10 ani.
Prăjirea stimulează producţia unor substanţe chimice secundare
Conform cercetătorilor, persoanele care au consumat o cantitate mare de alimente prăjite prezentau un risc sporit cu 28% de a suferi evenimente cardiovasculare majore. De asemenea, acestea din urmă aveau un risc cu 22% mai mare de boli de inimă şi cu 37% mai mare de insuficienţă cardiacă.
Alimentele prăjite conţin aşa-numiţii acizi graşi trans, nocivi, din uleiurile vegetale hidrogenate utilizate adesea în procesul de prepare. Totodată, prăjirea stimulează producţia unor substanţe chimice secundare, ce pot declanşa un răspuns inflamator în organism.
Mai mult decât atât, alimentele bogate în sare sunt adesea servite împreună cu băuturi îndulcite cu zahăr, iar acest lucru poate fi și mai nociv.
