Un blat format dintr-un amestec de biscuiți amaretti, combinat cu o cremă fină de cafea, brânză mascarpone, frișcă și zahăr pudră fac un desert surprinzător de delicios. Tarta cu cafea este o prăjitură apetisantă care nu necesită coacere.
Ingrediente necesare pentru tarta cu cafea:
- 280 g de biscuiți (simpli sau digestivi)
- 100 g biscuiți amaretti uscați
- 150 g unt
- 250 ml de smântână proaspătă
- 350 g de brânză mascarpone
- 100 g zahăr pudră
- 60 g de cafea fără zahăr
Mod de preparare desert surprinzător de delicios: Tartă cu cafea, fără coacere:
Pentru a pregăti aluatul, măcinăm biscuiții și apoi amarettini într-un mixer, apoi combinăm cele două ingrediente. Se toarnă untul topit (la bain-marie sau în cuptorul cu microunde) și se amestecă totul până când se obține un amestec omogen.
Se toarnă 2/3 din compoziție într-o formă de tort de 24 cm tapetată cu hârtie de copt (pe fund și pe pereți) și, folosind dosul unei linguri sau mâinile umede, se creează o bază pentru prăjitura noastră și o margine în jurul perimetrului. Băgăm la frigider pentru 30 de minute.
Între timp, ne ocupăm de umplutură: într-un castron, amestecăm brânza mascarpone cu zahărul pudră, apoi, puțin câte puțin, turnăm cafeaua amară rece și continuăm să amestecăm până se omogenizează.
Separat, se bate frișca proaspătă și apoi se încorporează ușor-ușor în mascarpone și crema de cafea, amestecând cu o spatulă cu mișcări de jos în sus, pentru a evita ca amestecul să se aplatizeze.
Se toarnă crema obținută la baza prăjiturii, lăsând liber un centimetru de margine și se acoperă totul cu restul de biscuiți.
Înainte de a servi, se bagă la frigider și se lasă la răcit timp de 3-4 ore, potrivit stiridiaspora.ro.
