Fiecare țară are tradițiile și obiceiurile ei, inclusiv culinare. Republica Moldova, de exemplu, fiind o țară ex-sovietică, a împrumutat multe rețete de la ruși. Deliciul dulce despre care vom vorbi astăzi este un exemplu în acest sens.
Clătitele leneșe ale moldovenilor sunt ideale pentru sezonul canicular. Video
Se numesc leneșe deoarece sunt foarte mici, chiar și sarmalele românești sunt mai mari, ca mărime, decât acestea. Dacă ar fi să le asemănăm cu ceva, am folosi ca idee povestea ”Degețica”, fiind și ele, aproape, de această dimensiune.
Le mănânci dintr-o înghițitură.
Dacă punem smântână sau chiar înghețată deasupra, la final, clătitele leneșe vor avea efectul scontat pe timp de vară, canicular. Prin urmare, efectul răcoritor este cel de care toți avem nevoie, mai ales acum, în perioada toridă.
Această rețetă este ideală pentru o masă festivă sau la micul dejun, Moldovenii îi spun rețeta ”fugărită”, pentru că se poate prepara rapid. Compoziția este asemănătoare cu cea de la prepararea clătitelor clasice. În cele ce urmează este un exemplu, dar puteți face compoziția ca de obicei, singura diferență fiind mărimea despre care am scris mai sus.
Pentru a pregăti clătitele după această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente necesare:
- 2 ouă
- 85 g zahăr
- 1/2 linguriță sare
- vanilie
- 500 ml lapte
- 70 g unt
- 170 g făină
- 1 linguriță praf de copt
Mod de preparare:
1. Topim untul la foc mic, pe baie de aburi.
2. Cu ajutorul unui mixer, batem ouăle. Adăugăm zahărul, vanilia, sarea și amestecăm bine.
3. Amestecăm cu ajutorul unui tel.
4. Treptat, adăugăm făina și praful de copt. Amestecăm foarte bine până la omogenizare.
5. Adăugăm o treime din cantitatea de lapte. Amestecăm bine, pe urmă adăugăm laptele rămas.
6. Adăugăm untul topit și amestecăm până la omogenizare.
7. În final trebuie să obținem un aluat moale și dens.
8. Acoperim o tavă cu hârtie de copt (reteta de azi include cuptorul, deși unii preferă tigaia).
9. Turnăm uniform aluatul și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 30 de minute.
La final, rezultatul din tavă va fi tăiat bucățele mici pentru a le face … leneșe!
Dacă le pregătim pe tigaie, bucățelele vor fi mici, în interior punem ce dorim după gust, brânză, cartofi sau ceva dulce, precum miere, gem sau ciocolată topită. Deasupra acoperim micile clătite cu smântână sau înghețată, după gust.
Filmul video este în limba rusă deoarece nu există nici măcar o rețetă filmată în limba română, cu gustoasele clătite leneșe.
Foto: captura video/youtube
