Mănâncă bine toată vara cu aceste alegeri de produse nutritive și rentabile. Există o mulțime de zvonuri în jurul mâncării de sezon, dar termenul poate părea un pic vag. Pe scurt, produsele care sunt de sezon înseamnă fructe și legume care cresc în mod natural în zona ta, fără a folosi sere sau alte metode de adaptare a condițiilor de creștere. Pentru mulți oameni din climatele cu vreme rece, acest lucru poate fi deosebit de dificil. Dar vara este unul dintre cele mai fructuoase sezoane de creștere din România, așa că ce moment mai bun pentru a profita de produsele pe care le oferă!
Pe lângă faptul că este sănătos pentru corpul dumneavoastră și pentru planetă, alegerea alimentelor de sezon poate fi prietenoasă cu bugetul. Atunci când anumite alimente sunt în sezon, acestea sunt mai disponibile, ceea ce le face mai ușor de găsit în magazine. Piețele fermierilor pot avea, de asemenea, oferte excelente, mai ales dacă ajungeți să cunoașteți vânzătorii și să știți ce să căutați.
Porumb
Porumbul este un aliment de bază de vară cu un motiv bun: este o legumă delicioasă, fie că o fierbi sau o coci. Dar modul meu personal preferat de a-l găti este pe grătar, mai ales în timpul verii. Și chiar dacă poate avea o reputație proastă, porumbul este super nutritiv. Este plin de fibre, antioxidanți și nutrienți precum vitaminele B, fier și potasiu, de care corpul nostru are nevoie pentru a se simți cel mai bine. În plus, în timpul verii, când porumbul este în sezon, este obișnuit ca magazinele alimentare să aibă oferte precum două știuleți de porumb la 1 dolar, astfel încât porumbul proaspăt poate fi o modalitate foarte rentabilă de a crește nutriția din mesele tale.
Dovlecei
Oricine care grădinărește această legumă știe probabil că începutul verii este sinonim cu a avea cantități excesive de dovlecei de recoltat. Iar din experiența mea în grădinărit, dovleceii sunt o cultură superproductivă pe tot parcursul verii. Chiar dacă nu grădinărești, poți găsi de obicei dovlecei din belșug (și, de obicei, diferite soiuri) la magazin și la piața fermierilor pe parcursul lunilor iunie și iulie, când sunt la maturitate și nutriție maximă. Dovleceii nu numai că sunt grozavi ca garnitură, atunci când sunt la grătar sau sotați, dar sunt, de asemenea, o modalitate excelentă de a adăuga fibre, vitamine și minerale la mâncăruri mai dulci, cum ar fi Lemon Zucchini Bread sau Dark Chocolate Chip-Zucchini Cookies.
Castraveți
Castraveții sunt o legumă încolțită care are un randament la fel de mare ca și dovleceii, ceea ce îi face foarte populari pentru grădinarii amatori ca mine. Deoarece sunt disponibili mai ales pe timpul verii, fiți atenți la reduceri atunci când faceți cumpărături. Castraveții sunt super nutritivi și oferă antioxidanți, fibre și vitamine, și sunt 95% apă,,, făcându-i o opțiune hidratantă atunci când vremea este caldă. Ca să nu mai vorbim de faptul că sunt incredibil de versatili în bucătărie pentru salate, salsas și chiar supe reci răcoritoare. Și dacă sunteți un fan al rețetelor EatingWell, trebuie să încercați sandvișul nostru viral cu castraveți.
Roșii
Nimic nu spune mai bine vară decât o roșie coaptă și suculentă din sezon. Deși sunt incredibil de versatile, modul meu preferat de a le savura este tăiat în felii cu un praf de sare fulgurantă și un strop de ulei de măsline. Dar, din păcate, nu rezistă foarte mult timp, așa că asigurați-vă că vă planificați să folosiți ceea ce cumpărați. Unii fermieri oferă reduceri atunci când achiziționați cantități mai mari, așa că, dacă aveți unele de rezervă, puteți păstra aroma lor impecabilă cu sosul nostru super-simplu, potrivit EatingWell.
Mazăre și fasole verde
Îți plac alimentele care sunt crocante, dulci și răcoritoare? Atunci mazărea snap este pentru tine, iar vara este momentul să te bucuri de ea. Sunt delicioase gătite la aburi sau prăjite pentru salate, garnituri, supe și multe altele.
Pepene verde
Similar cu castraveții, pepenii verzi sunt un fruct super hidratant datorită conținutului ridicat de apă, ceea ce îi face să fie un fruct pe care să îl savurați în zilele însorite sau la un potluck. De asemenea, sunt plini de nutrienți, cum ar fi vitaminele A și C și calciu, fiind în același timp săraci în calorii pentru ceva ușor și răcoritor. Pepenii verzi pot fi destul de prietenoși cu bugetul, de asemenea!
