Cea mai delicioasa zacusca! Celebrul bucatar Adi Hadean a prezentat reteta sa pentru zacusca. Orice gospodina ar trebui sa o incerce!
Celebrul bucătar Adi Hădean a postat pe site-ul său rețeta sa pentru zacuscă.
Pentru 16 borcane de 370 de grame sunte necesare următoarele:
5 kilograme de vinete, 3 kilograme de ardei kapia, 3 kilograme de gogoșari, un kilogram de ceapă, jumătate de litru de ulei, patru foi de dafin, o linguriță de sare, 20 de boabe de piper și o jumătate de linguriță de zahăr. Toate astea s-au scăldat în trei litri de bulion, adică suc de roșii cu pulpă, se arată pe www.adihadean.ro.
Cea mai delicioasa zacusca! Incearca reteta celebrului bucatar Adi Hadean
Am copt vinetele, ardeii și gogoșarii pe grătar. Asta înseamnă că-i un pic de lucru dar merită, poți în felul ăsta să scapi de pieile de ardei și de gogoșar, care nu-s între prietenii aparatului digestiv. De asemenea, poți să scapi de semințele lor, chiar și de semințele vinetelor, dacă se întâmplă ca acestea să fie foarte multe (nu poți să scapi de toate, dar cu cât îndepărtezi mai multe, cu atât mai bine).
