Așa prepari rețeta de falafel la tine acasă. Chifteluțele de năut sunt extrem de gustoase și sățioase! Cori Grămescu, nutriționist și antrenor de fitness recomandă acest preparat pentru un prânz sănătos.
Ingrediente
- 150 g năut uscat
- 50 g făină de năut
- 2 linguri de pastă de susan
- 1 cățel de usturoi
- o lingură de ulei de măsline
- o lingură de apă
- ½ lămâie
- 1 legătură de coriandru
- un praf de chimen măcinat
- sare și piper
Cum se prepară
Așa prepari rețeta de falafel la tine acasă. Cu o zi înainte, luați în considerare înmuierea năutului într-un volum mare de apă la temperatura camerei. În ziua în care faceți preparatul, clătiți-le și fierbeți-le în apă clocotită timp de 1 oră până la 1h 30. Dar puteți folosi și 300g conservă de năut pentru varianta rapidă. Preîncălziți cuptorul la 200° apoi faceți aluatul vegan de falafel. Amestecați năutul, usturoiul, pasta de susan, uleiul de măsline, făina și apa până obțineți un aluat omogen, dar care să nu curgă. Adăugați coriandru, chimen, sucul de lămâie, sare și piper. Faceți cu mâna bile mici din compoziția obținută și puneți-le pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Coaceți falafelele în cuptor până devin aurii, aproximativ 15 minute. Serviți-le cu puțină lipie și o salată verde.
3 idei de gustări
„Vă las 3 idei de gustări pentru post pe care le puteți încerca dacă nu mai aveți idee ce să mănâncați. Chiar dacă țineți post este important să păstrați o alimentație echilibrată și să urmați regula de bază a unui regim alimentar sănătos normal: trei mese pe zi și două gustări formate din alimente hrănitoare cu un aport adecvat de proteine (surse vegetale) și un consum ridicat de legume.
-2 finn crisp, 2 linguri de hummus și un ardei gras
– o roșie, 2 linguri salată de vinete și două felii de tofu
– o mână de nuci (20g) și un mar verde”, a scris Cori Grămescu pe Facebook.
